40 dkg fehér liszt
5 dkg friss élesztő
2 dl tej + 3 dl víz langyosan
1 jó marék darabolt olívabogyó
1 marék napraforgómag
1 csapott evőkanál só
A liszteket a sóval jól összekeverem, közben az élesztőt beáztatom a vízbe, majd a lisztre öntöm és összedolgozom, végül az olívabogyót és a napraforgómagot is hozzágyúrom. Kb.: 1 órát pihentetem, közben 2xátgyúrom, majd 200 fokon nagyjából 50 perc alatt készre sütöm.
