2010. augusztus 6., péntek

Pizza tészta és kenyér lángos

A házi pizzához és a kenyér lángoshoz a tésztát szinte ugyan úgy készítem, mint a kenyérhez, csak pici változtatás van benne:

1 kg fehér liszt
2.5 dkg élesztő
1 csapott ek só
kb 6 dl víz

A pizza tésztába néha teszek némi fűszert, leginkább oreganót.

A vízben megáztatom az élesztőt, addig a lisztet összekeverem a sóval, majd összedolgozom az élesztős vízzel. Duplájára kelesztem, aztán a tésztát 2/3/4 részre osztom és olajos kézzel kinyújtom a tepsiben. A tepsi aljára szoktam vágni zsírpapírt, így könnyebb a mosogatás. :)